Italienischer Nudelsalat Hinzugefügt von: Marvin | hinzugefügt am: 19 Feb 2023

Zutaten

Core

  • 150 g kurze Nudeln
  • 50 g Rucola
  • 125 g Tomate
  • 25 g getrocknete Tomaten - in Öl eingelegt
  • 75 g Mozzarella
  • 10 g Pinienkerne

Dressing

  • 100 ml passiert Tomaten
  • 1 EL Olivenöl - oder das Öl von den getrockneten Tomaten
  • 1 EL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Zubereitungszeit: 10 Min.

Arbeitszeit: 20 Min.


  1. Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
  2. Rucola waschen. Tomaten klein schneiden, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.
  3. Aus passierten Tomaten, Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
  4. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und vermischen.
Rezept von https://kochbuch.marvin-michel.de/