Zucchinisuppe Hinzugefügt von: Marvin | hinzugefügt am: 12 Feb 2023

Zutaten

  • 1/2 Stk Zwiebel 
  • 200 g Zucchini 
  • 1 EL Öl
  • 3/8 l = 375ml Gemüsesuppe 
  • 3/100 l = 30ml Milch
  • 1/2 Prise Pfeffer 
  • 1/2 Prise Salz

Nährwert pro Portion: kcal 114 | Fett 6,18 g | Eiweiß 2,59 g | Kohlenhydrate 4,70 g

Zubereitung

  1. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Die Zucchini waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel in einem Topf mit Öl anrösten, Zucchini zugeben, kurz weiterrösten und dann mit Suppe aufgießen. Lassen Sie die Suppe ca. 15 Min auf kleiner Flamme kochen.
  3. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Dann die Milch zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Mixstab noch einmal cremig rühren.

Tipp: Eine Scheibe Brot oder geröstete Brotcroutons passen sehr gut zur Suppe.

Rezept von https://kochbuch.marvin-michel.de/