Bandnudeln mit Champignon-Sahne-Speck-Soße
Zutaten(für 1 Person/en)
½ Dose/n Champignons, in Scheiben geschnitten
½ große Zwiebel(n), gewürfelt
¼ Flasche Sahne
62 ½ g Speck, gewürfelt
¾ EL Frischkäse oder Crème fraiche
¼ EL Zucker
¼ Schuss Weißwein
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Chilipulver
n. B. Knoblauch, klein geschnitten
125 g Bandnudeln
Zubereitung
- Die Speckwürfel und Zwiebelwürfel in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
- Pilze und Knoblauch zugeben und ca. 5 Min. dünsten.
- Ablöschen mit einem Schuss Weißwein und Sahne.
- Den Frischkäse oder Crème fraiche einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.
- Zucker einrühren.
- Etwas eindicken lassen.
- Inzwischen die Nudeln kochen.
- Nudeln anrichten und die Soße darüber geben.
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