Spaghetti alla Puttanesca
Zutaten(für 1 Person/en)
- 1 EL Öl (Olivenöl)
- ¼ kleine Zwiebel(n) fein gehackt
- ½ Zehe/n Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten
- ¼ kleine Chilischote(n) rot, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 1 ½ Sardellenfilet(s), fein gehackt
- 100 g Tomate(n) aus der Dose, zerkleinert
- ¼ EL Oregano fein gehackt oder ¼ TL getrockneter Oregano
- 25 g Oliven schwarze, entkernt und halbiert
- ¼ EL Kapern, eventuell zerkleinert
- 100 g Nudeln (Spaghetti)
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Gesamtzeit ca. 15 Min.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und
Chilis auf niedriger Temperatur ca. 6 Minuten darin dünsten, bis die
Zwiebel glasig ist. Die Sardellen zugeben und gut unterrühren.
Tomaten, Oregano, Oliven und Kapern hineingeben. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, würzen und köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
Abgießen, mit der Sauce vermengen und sofort servieren.
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