Zucchinisuppe
Zutaten(für 4 Person/en)
- 1/2 Stk Zwiebel
- 200 g Zucchini
- 1 EL Öl
- 3/8 l = 375ml Gemüsesuppe
- 3/100 l = 30ml Milch
- 1/2 Prise Pfeffer
- 1/2 Prise Salz
Nährwert pro Portion: kcal 114 | Fett 6,18 g | Eiweiß 2,59 g | Kohlenhydrate 4,70 g
Zubereitung
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Die Zucchini waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in einem Topf mit Öl anrösten, Zucchini zugeben, kurz weiterrösten und dann mit Suppe aufgießen. Lassen Sie die Suppe ca. 15 Min auf kleiner Flamme kochen.
- Die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Dann die Milch zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Mixstab noch einmal cremig rühren.
Tipp: Eine Scheibe Brot oder geröstete Brotcroutons passen sehr gut zur Suppe.
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